Turška kava je po vsem svetu priljubljena zaradi svojega bogatega okusa, aromatičnosti in posebnega načina priprave. Pridružite se nam, da odkrijemo skrivnosti popolne turške kave!
Izbira prave kave:
Za pripravo odlične turške kave je pomembno izbrati kakovostno mleto kavo. Tradicionalno se uporablja fino mleta arabica kava, ki je sveže pražena. Sveža mleta kava bo zagotovila intenziven okus in bogato aromo v vsaki skodelici.
Potrebna oprema:
Za pripravo turške kave boste potrebovali posebno turško kavno posodo imenovano džezva. Džezva je majhna, ozka posoda z dolgim ročajem, ki omogoča natančno pripravo kave. Prav tako boste potrebovali skodelice za serviranje, vodo in sladkor po želji.
Priprava prave turške kave:
- Najprej boste morali izmeriti količino vode glede na število skodelic kave, ki jih želite pripraviti. Približno 1 skodelica vode na 1 skodelico kave.
- V džezvo vlijte hladno vodo in jo postavite na štedilnik pri srednji temperaturi.
- Dodajte eno žlico kave na skodelico vode v džezvo. Prilagodite količino glede na svoj okus - več kave za močnejšo kavo ali manj za blažji okus.
- Nato dodajte sladkor po okusu. Lahko ga dodate skupaj s kavo ali po želji pozneje.
- Nežno premešajte kavo in počakajte, da se zmes segreje, pri čemer jo ves čas mešate s pomočjo žlice.
- Ko se mešanica segreje, bo začela peniti. Peno odstranite z žlico in nadaljujte s segrevanjem.
- Ko kava skoraj že doseže vrelišče, jo odstranite s štedilnika in počakajte nekaj trenutkov, da se usedlina usede na dno džezve.
- Turško kavo postrezite v majhnih skodelicah skupaj s peno in usedlino. Pred pitjem počakajte nekaj časa, da se usedlina usede.